螃蟹不能和什么一起吃及原因

螃蟹是許多人喜愛的美食，但在食用時需要注意搭配，有些食物不能與螃蟹一起吃，否則可能會導致食物中毒或引起身體不適。以下是具體不能與螃蟹同食的食物及原因分析：

不能與螃蟹同食的食物列表

• 紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、茄子：這些食物與螃蟹同食會導致食物中毒。

具體食物搭配禁忌及原因

螃蟹與柿子

《飲膳正要》中記載：“柿梨不可與蟹同食”。從食物藥性來看，柿子和螃蟹都屬于寒性食物，二者一起食用，寒涼之性會損傷脾胃，體質(zhì)虛寒者尤其應該避免。此外，柿子中含有鞣酸，而螃蟹內(nèi)部富含蛋白質(zhì)，二者相遇會凝固為鞣酸蛋白，這種物質(zhì)不易消化，還會妨礙消化功能，使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，從而出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。

螃蟹與茶

吃螃蟹的時候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后最好不要飲茶。因為蟹腳、蟹腮中難免帶有一點細菌，喝酒飲醋可以殺死它們，人體的胃液也有一定的殺菌能力，但喝茶水之后，會將胃液沖淡，殺菌效果就會大打折扣。并且茶水和柿子一樣，也含有鞣酸，與螃蟹同食會引起腸胃不適。所以，吃螃蟹時和吃螃蟹后一小時內(nèi)忌飲茶水。

螃蟹與花生

花生性味甘平，脂肪含量達45%，屬于油膩之物。油膩之物與冷利的螃蟹同食，容易導致腹瀉，因此腸胃虛弱者尤其應該避免將螃蟹和花生一起吃。

螃蟹與冷飲

冷飲如冰水、冰激凌等屬于寒涼之物，會使腸胃溫度降低。與螃蟹同食，必然會導致腹瀉。所以不能與螃蟹同食，食用螃蟹后也不能立即吃冷飲。

螃蟹與泥鰍

據(jù)《本草綱目》記載：“泥鰍甘平無毒，能暖中意氣，治消咳利水，陽事不起?！笨梢娔圉q性溫補。而螃蟹性冷利，二者功能相反，所以不宜同吃。

螃蟹與梨

陶弘景的《名醫(yī)別錄》中記載：“梨性冷利，多食損人”。另外，民間有食梨喝開水可致腹瀉的說法。梨味甘性寒，螃蟹也性寒，二者同食，容易損傷腸胃。

螃蟹與香瓜

香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除熱通便。與螃蟹同食，會有損于腸胃，容易導致腹瀉。

綜上所述，在食用螃蟹時，一定要注意食物的搭配，避免與上述食物同時食用，以保障身體健康。

參考權威站點來源：《飲膳正要》《本草綱目》《名醫(yī)別錄》