秋刀魚(yú)烤箱烹飪教程

秋刀魚(yú)是魚(yú)類(lèi)中的“平民”品種，但其魅力遠(yuǎn)超其他魚(yú)類(lèi)。它獨(dú)特的腥味讓不少人喜愛(ài)。烤秋刀魚(yú)沾檸檬汁是非常美味的吃法。若你已心動(dòng)想在家用烤箱烤制秋刀魚(yú)，下面為你提供兩種做法。

做法一

食材準(zhǔn)備

• 秋刀魚(yú)
• 白芝麻
• 檸檬
• 米酒
• 鹽
• 胡椒粉
• 檸檬汁
• 大蒜

制作步驟

1. 洗凈秋刀魚(yú)，用刀拍過(guò)大蒜，將所有腌料與秋刀魚(yú)一起腌制10分鐘備用。
2. 將烤箱預(yù)熱至220℃，在烤盤(pán)上鋪錫箔紙并涂抹少許沙拉油。
3. 在秋刀魚(yú)上撒上芝麻，放入烤箱烤約12分鐘，至顏色變黃即可。

媽網(wǎng)提醒

秋刀魚(yú)腥味稍重，需用酒去腥；其魚(yú)皮易沾黏，烤盤(pán)或錫箔紙上要抹油，烤時(shí)需翻面，使秋刀魚(yú)均勻熟透和上色。

做法二

食材準(zhǔn)備

• 秋刀魚(yú)
• 油
• 鹽
• 酒
• 白蘿卜
• 檸檬

制作步驟

1. 處理干凈秋刀魚(yú)后對(duì)切成兩塊，在魚(yú)身上撒些酒，兩面抹上鹽。
2. 烤箱預(yù)熱5分鐘，同時(shí)在烤盤(pán)上鋪鋁箔紙并刷一層油，放上秋刀魚(yú)。
3. 預(yù)熱完畢放入烤盤(pán)，用180度烤10分鐘，翻面后再烤10分鐘。
4. 把白蘿卜去皮磨成泥，擺入盤(pán)中，再放上檸檬片。
5. 秋刀魚(yú)烤完后擺入盤(pán)，吃魚(yú)時(shí)擠上檸檬汁或沾蘿卜泥。

總之，按照以上兩種做法，你可以輕松在家用烤箱烤制出美味的秋刀魚(yú)。