西冷牛排和沙朗牛排的區(qū)別解析

牛排是西餐中的經(jīng)典美食。改革開放以來，隨著各國在文化等多方面交流日益頻繁，飲食文化的交流也愈發(fā)廣泛。人們對美食的追求永無止境，很多人都在探尋西冷牛排和沙朗牛排的區(qū)別，接下來我們詳細了解。

牛排種類科普

牛排依據(jù)肉質(zhì)不同可分為五大類：

• 菲力牛排：幾乎全是瘦肉，取自嫩牛柳、牛里脊部位。
• 肋眼牛排：瘦肉與肥肉兼具。
• 西冷牛排：肥肉包著瘦肉，是外脊肉，來自牛的后腰肉，含有一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋。
• T骨牛排：兼具菲力牛排和西冷牛排的特點。
• 牛小排：是牛排的一種類型。

西冷牛排與沙朗牛排的關系

沙朗牛排其實就是西冷牛排，二者指的是同一種牛排。

綜上所述，西冷牛排和沙朗牛排本質(zhì)上是同一事物，只是名稱不同，而牛排根據(jù)肉質(zhì)還有多種分類。