沙棘的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值解析

沙棘概述

經(jīng)過億萬(wàn)年嚴(yán)酷的自然選擇，沙棘以超凡生命力傲立于世，被譽(yù)為植物中的“生命之王”、“21世紀(jì)人類健康的保護(hù)神”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，沙棘具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)保健作用。

具體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1. 維生素含量豐富：沙棘是目前世界上含有天然維生素種類最多的珍貴經(jīng)濟(jì)林樹種，其維生素C含量遠(yuǎn)超鮮棗和獼猴桃，有“天然維生素寶庫(kù)”之稱。每100g沙棘果汁中含維生素C 500mg - 400mg、維生素E 250mg - 400mg、維生素B1 0.05mg - 0.3mg、維生素B2 0.03mg - 0.15mg、維生素B12 0.2mg - 0.88mg、維生素K族化合物115、P族維生素20mg - 350mg。
2. 沙棘油：沙棘油是沙棘最有價(jià)值的部分之一，其中含有206種對(duì)人體有益的活性物質(zhì)，包括46種生物活性物質(zhì)，大量的維生素E、維生素A、黃酮等。它具有抗疲勞、增強(qiáng)機(jī)體活力、抗癌等特殊藥理性能，能保護(hù)和加速修復(fù)胃黏膜、增加腸道雙歧桿菌，還有降減血漿膽固醇、減少血管壁中膽固醇含量的作用，可防治高血脂癥和動(dòng)脈粥樣硬化癥，促進(jìn)傷口愈合。
3. 沙棘果：沙棘果實(shí)中含有異鼠李素及其糖甙、槲皮素、山柰酚等7種黃酮物質(zhì)，具有止咳、平喘祛痰、擴(kuò)張冠狀血管、降低膽固醇的效能，常用于治療缺血性心臟病，治療心絞痛有效率達(dá)94%。
4. SOD活性成分：沙棘中SOD活性成分豐富，每克沙棘鮮果SOD含量達(dá)到2746.0個(gè)酶單位，是人參的4倍。它能阻斷因體內(nèi)物質(zhì)過氧化產(chǎn)生的自由基，而這種自由基與人體衰老、疾病的發(fā)生密切相關(guān)。

綜上所述，沙棘憑借其豐富的維生素、沙棘油、黃酮物質(zhì)及SOD活性成分等，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效。